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竹鹤17年纯麦芽威士忌
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  在日本,提到威士忌的时候,有一个人是绝对绕不过去的,他的名字叫做竹鹤政孝。在大正时期(即公元1912至1926 。——译者注),他前往威士忌的诞生地苏格兰,学得醇正威士忌的酿造方法,并将其带回日本。后来,他被英国副首相以幽默的方式赞赏为“用一支钢笔偷走了我国威士忌秘方的青年”。
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当年,出身于广岛县一个酿酒世家(竹贺酒造)的政孝,进入酿造企业“摄津酒造”之后,获得了企业老板阿部喜兵卫的赏识,最终得到前往苏格兰留学的机会。在苏格兰Glasgow大学(Glasgow:以威士忌闻名的英格兰北部城市。——译者注)留学期间,他抱着词典刻苦钻研《威士忌及酒精制造法》。苦读的日子一直持续着,但仅仅通过书本是无法真正掌握威士忌制法的,他为此感到焦虑不安。皇天不负有心人,政孝的这股热情使得他获得了在蒸馏所实习的机会。在实习期间却仍然有许多细节问题困扰着他。幸运的是,有位上了年纪的老师傅,被这名东方年轻人的热情所感动,指导他学会了很多诸如蒸馏器阀门之类的操作技术。


竹鹤政孝


竹鹤麦芽威士忌的系列使用日光创始人竹鹤政孝的名字命名的。和纯麦系列相同,该系列烈酒都是由自家的两个蒸馏酒厂生产的威士忌调和而成的。但是考虑到两家酒厂都是生产多款麦芽威士忌,很难区分出酒中的哪个元素来自哪家蒸馏酒厂。

作为该系列中最畅销的产品,这款17年陈酿具备了成熟酒品所有的特点。较之12年陈酿,这款酒的烟熏味更加明显:鼻嗅带有雪茄盒、清漆和轻微皮革的气味。稀释后,散发出新鲜的热带水果香气,这股水果风味在泥煤味开始总用之前一直牵引着味蕾。这确实是一款清爽、精致而又丰富有层次的美酒。

 

日光威士忌竹鹤17年Pure Malt在英国举行的威士忌国际品评会“世界威士忌大奖2015”上蝉联最高奖项。由于NHK晨间剧《阿政》的原型正是竹鹤政孝,“竹鹤”近期日本国内销量激增。

竹鹤是日高威士忌的拳头品牌,得名于公司创始人竹鹤政孝。2007年该品评会举办以来“竹鹤”威士忌先后7次荣获最高奖项,“竹鹤17年”则是第三次获奖。今年评审的评语是“烟熏味中带有甜味,美妙绝伦。”


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香气:非常纯正圆润的香气,入口也是非常正面的谷物和木桶的醇厚香甜味。没有太多奇怪的香气,但是能感受到谷物发酵而来的甜味和木桶陈年带来的木质香。

 

口味:热带的鼻子带着些许的樱桃和烤苹果和一个小太妃糖和烟雾,它拓宽。开始在口感甜蜜但是很快的香料和橡木踢在较重的重点、平衡是维持的圆度和触动的香草和摩卡咖啡的在完成

 

品评:品酒记录:干果、烟草、皮革、蜂蜜。口感是干燥和辛辣的肉桂,蜂蜜皮革、和甘草味。辛辣和挥之不去。


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竹鹤17年纯麦威士忌

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日光威士忌酒厂
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竹鹤威士忌系列产品
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威士忌配餐
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